名脇役が、主役を引き立たせる。

おでんの相手役は熱燗かもしれないが、料理講習では大根の皮と葉っぱの浅漬けとごはん。

このごはんがまた旨かった。「ほうじ茶ごはん」。簡単に作れるのが実に魅力である。

ほうじ茶をフライパンでいってすり鉢で細かくして塩を入れて炊き立てのごはんに混ぜるだけ。ごはんの旨味がさらに引き立つ。

脇役が見事な戦力に。書き忘れたが、おでんはからしではなく柚子胡椒で食べた。主役が活きるのも脇役次第、というのはどこの世界も同じかもしれない。